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    新加坡站 | Day 3 解密全獅城獨一份的意式烘焙店,探訪味蕾嗅覺雙享受的網紅打卡地

    發布時間:2019-05-05 14:48:56 | 瀏覽量:634

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    花穹與霧林的美景

    Pollen歐式餐廳和PAUL法式烘焙店的好味

    還意猶未盡

    我們就在咀嚼回味之中迎來了

    本次考察的第3天

    今天考察團的主要行程如下

    打卡網紅烘焙店+巴拉灣海灘+克拉碼頭

    走起~

    網紅中的網紅——Tiong Bahru Bakery

    Tiong Bahru Bakery,新加坡本地首屈一指的法式糕點店,要說是新加坡最出名的歐式烘焙店也不為過。店主是一名地道的法國人,從小便深受正宗法國餐飲文化的熏陶,所以店里的可頌和各種起酥類糕點都相當純正。

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    你千萬不要指望早晨或晚上去店里就會人少一點,在這家網紅烘焙店,從早到晚都是“人從眾”。由于店內座位有限,游客們常常是排隊購買后興奮的站在街邊就開始品嘗了。

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    雖然隊伍很長,但吃上Tiong Bahru Bakery家的招牌可頌會讓你頓時煩惱全無!層次清晰、色澤金黃、組織均勻的開酥,配上用料考究的巧克力和抹茶內餡,外酥內軟,一口下去滿滿的幸福感!

    另外,他們家搭配售賣的:可露麗費南雪修女泡芙提拉米蘇拿破侖外觀精致不說,入口更是香甜嫩柔,搭配店里純正解膩的咖啡一起品嘗,真是回味無窮。

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    老師們在與店內chef交流后,及時的將爆款產品的主要配方、制作要點等進行逐一記錄,方便帶回國內深入研發,豐富教學大綱。

    早晨的正確打開方式——FIREBAKE

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    談起新加坡烘焙界,不得不提FIREBAKE!它是一家傳統的意大利面包店,采用石窯爐明火烘烤,不同的香料和果木作為燃料,搭配二十年傳承酵種讓面包無論從口感還是味道, 在新加坡乃至全球都是獨一無二的。

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    店主兼面包師Chef Tino曾供職于米其林三星餐廳,他生長在飲食世家,其父是瑞士米其林級的廚師,外公是精品面包烘焙師,Chef Tino從小就和炭火燒煮的美食密切相關。

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    FIREBAKE的餐廳環境滿是歐洲工業風的布置,似乎在告訴客人們,自己的餐廳對于面包技藝的要求是非常嚴苛的。

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    Chef Tino認為,在FIREBAKE使用古法制作面包非常有滿足感。這樣做不但能夠品嘗天然食材的原味,也讓經典美食披上歷史厚度,給食客們帶來獨一無二的法式享受。

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    他說:“我們希望能打造體驗式的用餐過程,讓面包以不同形式上桌,鼓勵賓客通過各種食物來更了解面包。

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    考察團老師們不僅品嘗了店內的風味產品,還對店里的陳設、香料、酵種、工藝等都進行了詳細記錄。

    巴拉灣海灘+克拉碼頭

    圣淘沙島,被譽為最迷人的新加坡度假小島,占地390公頃,有著多姿多彩的娛樂設施和休閑活動區域,素有“歡樂寶石”的美譽。今天我們考察團前往的就是其中的巴拉灣海灘

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    除了享受清涼舒適的的海風考察團的主要目標就是探尋海灘附近看似簡單隨意,卻隱藏地道風味的咖啡廳和烘焙小店。坐在露天的座椅品鑒包裝簡單卻別具風味的甜品和咖啡,欣賞美景,心情也會和藍天白云一樣美好。

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    告別美麗的海灘,考察團一行又來到克拉碼頭。來到這里以后,我們覺得碼頭似乎整天都處于節慶氣氛中,原來是街邊的酒吧、餐廳讓這里的氛圍變得歡快輕松。

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    克拉碼頭的四周被摩天高樓環繞,而在克拉碼頭全是二至三層高的南洋風格的花式洋房,這樣的對比不可不說是強烈。而在這些二至三層高的花式洋房里,匯聚有購物,飲食,娛樂于一體的娛樂天堂,這里不僅僅受新加坡本地人的歡迎,更受國外游客歡迎。

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    在克拉碼頭這新加坡的美食聚集地,你可以盡情享受美食帶來的歡樂。

    //////////

    愉快的時光總是這樣短暫

    今天的行程到這里就告一段落了

    明天,考察團將前往

    新加坡老字號Bengawan solo以及分店眾多的 Fish & co

    品嘗無人不愛的斑斕蛋糕

    更多精彩,一起期待~

    —end—


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