前一陣啊，小奇收到一位陌生同學的私信，她問道：“我現在想做一些好吃的西點烘焙產品，給家人分享！隨后想從事這方面的事業。是不是在網上就能學到西點烘焙的知識”？畢竟平臺那么多！

這個問題，小奇可以準確的回答，單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程~不過想獲得一些更多的收獲與認可，對自己的愛好有著不一樣的尊重與重視。網上的教程可是遠遠不夠的呢~

小奇作為業內人士鄭重提醒，跟著網上教程是永遠做不好專業烘焙的！

原因如下：

01配方配比不夠專業

配方配比永遠是一個成功烘焙產品的靈魂，是世界上很多西點大師反復嘗試，經歷了失敗到成功的重要成果，一個好配方往往傾注了西點師許許多多的心血，所以配方配比是非常昂貴的！

例如，淋面，作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球?？墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業的練習和反復推敲的！

由此可見，好配方是多么珍貴。網上的配方不知出自何處，也不知道出自何人，經過不斷的傳播后基本上已經失去了原本的味道，并不專業。 所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其一。

02烘焙細節難以把控

西點烘焙是一門充滿技術含量的工作，有一些朋友作為愛好，在家做一些烘焙產品都了解，烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫厘就可能會錯之千里。

你在模仿教程的時候，并不能保障與教程中使用一樣的原材料、一樣的設備、保持一樣的室溫，這些細節都會讓你的作品以失敗告終。所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其二。

03基本功不夠扎實決定成敗

西點烘焙可謂是一門技術，既然稱之為“技術工種”，良好的基本功是成功的必然要求，正所謂“千里之行，始于足下。”我們歐米奇的同學都知道，報名后會有一周左右的時間是用來打基礎的，基礎不扎實便會在未來走很多彎路！

網上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，弄出來的作品，味道方面可能難以形容。 所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其三。

04研發創新是核心競爭力

隨著時代的發展，市面上的烘焙產品數以萬計，但仍舊在不斷推新。依靠網上教程，學會的只是單品，沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。

所以得出結論，你在網上能夠查到它時，對不起，它已經是一個過氣的產品了。然而在歐米奇則不然，將近一年的時間，學習300多種產品，都是市面上流行的。這就是第四方面的原因了！